多學一個知識點
——注意食物中的『隱形鹽』
面食面食通常含鹽量較高，普遍高於米食。例如，為了保持筋道的口感，很多面條裡都加了鹽。如果吃面時再加入醬料，那麼鹽的攝入量很容易超標。
調味品醬油是調味品中的典型『高鈉戶』，100毫昇醬油含有約18克的鹽。此外，味精、雞精、豆瓣醬等調料也含有較多的鈉。烹飪的時候如果放了這些調料，那麼就要相應減少鹽的用量。
點心餅乾、面包、甜品等在加工過程中不僅加了糖，還加入食鹽、檸檬酸鈉、碳酸氫鈉等含鈉物質。過多食用這類點心，也會導致鈉攝入超標。
醃制食品及加工肉類泡菜、咸鴨蛋等醃制食品，以及熏肉、臘肉、咸魚等加工肉類的含鹽量通常較高。日常飲食應多吃新鮮蔬菜和水果，少吃醃制及加工食品。
出品：健康報·謠言終結站科普小組
審核：國家健康科普專家庫成員、華中科技大學同濟醫學院附屬協和醫院骨科主任醫師 楊操
策劃：李天舒 王寧
制圖：王珺珂
