多學一個知識點
——蛋白質是身體重要的『建築材料』
我們的身體大約20%是由蛋白質組成的。蛋白質是細胞、組織和器官的基本成分，同時參與抗體生成、維持免疫功能、調節激素和?的水平等。體內缺少蛋白質，內髒功能會受影響，肌肉損傷後無法修復，皮膚會失去彈性，精力和情緒也會受到影響。
我們需要每天從食物中獲取足夠的蛋白質。吃進去的蛋白質在人體內會被『拆分』成氨基酸，這些氨基酸的首要任務是幫助構建和修復身體的細胞和組織。可以說，蛋白質是我們身體最重要的『建築材料』。
審核：國家健康科普專家庫成員、北京大學公共衛生學院教授馬冠生
