薄餅如紙韌且香，雜糧細作味悠長。湯原煎餅作為本地傳統美食，以獨特的口感和優良的品質受到消費者的廣泛認可，正在努力從地方『小餐桌』走向全國『大市場』。
在黑龍江張少波食品有限公司的煎餅生產車間內，機器轉動、蒸汽昇騰，空氣中彌漫著淡淡的大米、玉米香氣。工人們嫻熟地操控自動化設備，經過上糊、攤涂、翻轉、起鏊等工序，一張張色澤金黃的煎餅便『出鍋』了。該企業生產的煎餅憑借獨特的口感和優良的品質不僅在本地市場獨樹一幟，如今更是遠銷到哈爾濱、北京、重慶等地。
『咱們這個煎餅的特點是輕薄軟糯，入口即化，老人孩子特別喜歡吃。而且它不加任何的糖，咱們湯原的水，特別甘甜，做出來的煎餅也特別好吃。』黑龍江張少波食品有限公司負責人張少波說。
特色煎餅的誕生，並非一蹴而就。據企業負責人張少波介紹，最初研制產品時，也遇到了不少難題，經過不斷地試驗、品嘗，最終找到了最佳配比和工藝，研發出了發面煎餅，在市場上頗受歡迎。並在全自動煎餅機的加持下，實現了產量的躍昇。
『我們全天24小時生產，每天的產量是2000多斤，訂單非常多，線下主要是超市、社區團購，然後還有各地的代理商，線上主要通過抖音商城進行銷售。』黑龍江張少波食品有限公司負責人張少波說。
煎餅的標准化生產、品牌化經營，使企業不斷發展壯大，也帶動了周邊群眾就業增收。
『我們廠子用的是智能化設備，操作簡單容易上手，廠子環境比較乾淨，離我家也比較近，在這裡工作很方便。』黑龍江張少波食品有限公司員工齊子豪說。
金黃的煎餅正源源不斷地『出鍋』，帶著溫度與味道，走向千家萬戶的餐桌。
(馬悅 楊銘宇 王昕)
