去年夏天，我從外地調回大連。初來乍到，行政管理員李姐帶我熟悉環境，最後一站便是氤氳著飯菜香氣的食堂。蒸騰的熱氣裡，他系著洗得發白的圍裙，埋首細致地擇著菠菜，指尖麻利地掐老根、捋黃葉一氣呵成，菜葉上的露珠沾濕了袖口，卻渾然不覺。聽見李姐的介紹，他趕忙起身，臉上漾著溫和的笑意：『吃早飯沒？嘗嘗今天的紅糖芝麻小餅，往後多給提提意見！』話音未落，熱乎乎的餐盤已遞到我手中。乾淨、親和、手藝好，是郭師傅給我的第一印象。
郭師傅，大名叫郭書慶，是中交一航局三公司信德檢測公司的幫廚。熟絡之後，我纔知道，他曾經也是掌勺的大廚，後來為了多些時間照顧家庭，纔應聘到這裡，做起了洗菜、打掃、制作面點這些看似瑣碎的活兒。身份變了，刻在他骨子裡的認真勁兒，卻半分未減。每天走進食堂，我的目光總會被郭師傅不停歇的身影牽住。早餐時段，他腳不沾地，一邊快速分揀新鮮食材，一邊兼顧著面食的供應，生怕耽誤了同事們上班的節奏；午餐過後，喧鬧散盡，他又拿起抹布和掃帚，將後廚的灶臺、角落都打掃得一塵不染；夜幕降臨，當多數同事踏上歸途，他依舊守在食堂裡，為加班的人張羅可口的晚飯，從食材清洗到火候把控，每一步都一絲不苟。
任誰也想不到，這位如今能變著花樣做出各色面食的郭師傅，曾經連饅頭都沒蒸過。為了讓大家的餐桌更豐富，他主動攻克自己的『短板』，把所有休息時間都用來鑽研面食技藝，手機裡存滿了各式教程，灶臺邊是反復調試的面粉配比和蒸制火候。從最初的磕磕絆絆，到後來的得心應手，松軟的雞蛋牛奶小餅、香甜的紅糖發面餅、軟糯的紫米饅頭、鮮香多汁的肉包子……每天不重樣的面食，成了喚醒同事們活力滿滿的『早安信號』。
勤快，是郭師傅給所有人最深刻的印象。在食堂裡，你永遠看不到他閑著的模樣，洗菜擇菜、切菜備料，動作乾淨利落；收拾灶臺、洗碗擦桌、拖地除塵，身影步履不停。偶爾，他也會停下手中的活，望著員工們吃得滿足的模樣，嘴角悄悄揚起一抹笑意，隨即又轉身投入忙碌中。到了秋季醃咸菜的時節，他最是忙碌，總是趁著三餐的間隙，蹲在小山似的菜堆旁，一刀一刀細細修整白菜和蘿卜，把老葉、雜質剔得乾乾淨淨，隨後又和大廚一起，將處理好的蔬菜一缸缸碼整齊，均勻撒上鹽，再壓上沈甸甸的水桶。每一個步驟都做得極為考究，只為讓大家在飯桌上，能多一碟乾淨爽口的佐餐小菜。
有人曾問他，放棄大廚的身份做幫廚，會不會覺得可惜？郭師傅聞言，笑著搖了搖頭：『工作哪有什麼高低之分，能讓大家吃得舒心，還能多陪陪家人，這就是最踏實的幸福。』不管從事哪份工作，在他的字典裡，從來沒有『分內分外』的界限，遇上不屬於自己的工作，他也總是主動搭把手，從不計較個人得失。
工程檢測工作的節奏總像上緊的弦，唯有三餐時光能讓人慢下來喘口氣。這份愜意的背後，正是郭師傅這樣的人，用日復一日的堅守，把柴米油鹽的瑣碎日常，熬成了暖透人心的人間煙火。這位默默付出的『煙火管家』，正是這份溫暖最忠實的守護者。（韓雪梅）
