張立東，自創辦九轉小磨餐飲集團以來，在餐飲領域精耕細作，砥礪前行，先後榮獲黑龍江省飯店餐飲行業技術能手、哈爾濱市勞動模范、龍江技術能手、中國餐飲工匠等榮譽稱號。2024年榮獲哈爾濱冰雪美食節豆制品專項賽『特金獎』，2025年在第二屆職工技能大賽中獲得『技術能手二等獎』。？
其品牌的強勢崛起，為龍江餐飲行業注入了強大動力，有力推動了行業的蓬勃發展。在品牌發展過程中，張立東不僅提供了1000餘個工作崗位，切實解決了當地低學歷人群的就業難題，還培養了一批又一批餐飲廚務技術人員，持續為行業發展輸送活力。
創新鑄就廚師路。張立東以身作則，始終潛心鑽研烹飪技藝，專注於廚房菜品的研發與創新。即便在繁忙的管理工作之餘，他仍堅持鑽研新菜，遇有難題便反復摸索、虛心求教。憑借這份不懈堅持，其廚藝水平突飛猛進。在深耕傳統龍江菜的基礎上，他不斷改良創新，既傳承弘揚中華傳統烹飪技藝，又運用現代工藝提昇菜品的口感與外觀，將出品水准推向新高度。
歲月沈淀，技藝精進，在他的帶領下，九轉小磨從最初百平米的單店，逐步發展為如今擁有三大品牌、經營面積超兩萬平米、旗下近三十家門店的知名餐飲集團，餐飲事業成就斐然。2012年10月，他榮獲中國烹飪協會授予的『中華金廚獎』，這一榮譽正是對其精湛廚藝與行業貢獻的高度認可。自2013年起，他連續多年擔任哈爾濱市餐飲商會、哈爾濱市飯店烹飪協會及黑龍江省工商聯餐飲商會副會長。任職期間，他積極推動行業交流與合作，為龍江餐飲產業的整體發展傾盡全力。
注重人纔培養。在自身技藝精進的同時，張立東帶領團隊潛心鑽研廚藝，精心研發出百餘種創新菜品，並首創『新質東北菜』概念，將傳統東北菜提昇至全新境界。張立東注重用心培育餐飲廚務高技能人纔，經常自掏腰包組織餐飲廚務走出去培訓，通過理論和實踐的積累，很多人如今已成為行業領域的中堅力量。2016年，他先後榮獲黑龍江省商務廳授予的『龍江名廚大國工匠』稱號以及世界中餐業聯合會頒發的『金獎』；2018年，在中式烹調領域再度斬獲『特金獎』。這些榮譽不僅是對他個人廚藝的高度認可，更是他在推動東北菜創新發展道路上卓越貢獻的有力見證。此外，他積極投身非遺傳承事業，將非遺豆腐技藝傳承並發揚光大。2023年他先後榮獲區級、市級非物質文化遺產項目代表性傳承人稱號，並於當年12月擔任黑龍江省餐飲烹飪行業協會常務副會長，在行業傳承與發展中發揮著重要引領作用。2024年，他擔任黑龍江省職業技能等級認定中式烹調師等級認定總裁判長，進一步提昇了在行業內的權威性和影響力。同時，借助『九轉小磨餐飲平臺』，張立東大力將東北優質食材推向全國市場，極大地拓展了東北食材及東北菜的地域影響力，為振興龍江經濟樹立了典范。？
主動承擔社會責任。張立東攜手龍廣交通臺開展冬日送溫暖活動，每逢冬季暴風雪，便為環衛工人和交警送去熱氣騰騰的豆漿，提供暖心慰問；夏日炎炎時，又為戶外工作者及時送去清涼飲品；連續多年，他積極參與愛心助高考、愛心助中考行動；資助自閉癥學校，關愛自閉癥兒童群體；自籌企業資金購買愛心手環，贈予易走失老人，給予他們及其家庭更多關懷與幫助。憑借這些善舉，他所帶領的九轉小磨餐飲集團被哈爾濱市殘疾人聯合會授予『守望相助、愛滿龍江』愛心企業獎；更在2014—2017年連續四年榮獲黑龍江省龍廣交通臺『與愛同行』十佳愛心企業稱號。2020年抗疫期間，張立東榮獲『抗疫先進個人』稱號，充分展現了他在特殊時期的責任擔當。？
積極推介龍江土特產。張立東熱愛家鄉，2024年底與餐飲業同仁以『美食』為核心，抓住冰雪節、亞冬會等冰雪經濟的有利契機，積極弘揚龍江地方特色飲食文化。以『黑土優品』『九珍十八品』等省級優質農業品牌為引領，潛心研究、深度挖掘龍江地方菜，參與技能競賽、菜品展示等活動，為促進龍江特色美食文化的傳承與發展做出了突出貢獻。九轉小磨餐飲集團的卓越表現也收獲了諸多行業認可。連續多年被評為哈爾濱市餐飲商會常務副會長單位、哈爾濱市飯店烹飪協會副會長單位、黑龍江省工商聯餐飲商會副會長單位。榮獲2016年度『龍江有態度餐飲企業』以及『冰城十大餐飲名店』美譽。在2017年度新聞夜航《美食西游記》欄目中獲評『人氣餐廳』及中共道外區委統戰部『統戰之星』稱號。
張立東憑借在餐飲創新、人纔培育、非遺傳承以及社會責任履行等多方面的傑出表現，全方位推動了龍江餐飲行業發展與社會進步；其寬厚待人的品格、誠實守信的經營作風、刻苦鑽研烹飪技藝的工匠精神，為龍江餐飲行業樹立了良好的楷模形象。
