朱廣會，男，1969年10月出生，民革黨員，哈爾濱慶赫隆餐飲有限公司創始人、行政總廚，注冊中國烹飪大師、中國御膳大師、國家級評委，黑龍江省餐飲烹飪行業協會常務副會長，2025年黑龍江省首席技師。從業四十餘年來，他始終堅守工匠精神，深耕烹飪技藝，創新管理模式，熱心育人傳承，積極奉獻社會，從一名普通廚師成長為龍江餐飲行業領軍人物，用實乾與擔當詮釋了新時代勞動者的精神風貌。
一、匠心鑽研廚藝，打造龍江餐飲特色名片
朱廣會出身農村家庭，自幼與灶臺煙火為伴，對烹飪技藝有著發自內心的熱愛與執著。自踏入餐飲行業以來，他數十年如一日紮根一線，勤學苦練、博采眾長，先後參加魯菜、意境菜、餐飲管理等高級研修，不斷提昇專業素養與烹飪水平。憑借紮實功底與獨到見解，他獲評注冊中國烹飪大師、中國御膳大師，並擔任國家級烹飪賽事評委，成為省內公認的技術標杆。
他堅持『食材為本、味道為魂、創新為要』，立足黑龍江地域特色，深度挖掘本地優質食材資源，將傳統烹飪技法與現代飲食理念相結合，匠心研發多款特色菜品。其中，慶赫隆醬鴨、金桔牛腩、青椒花螺等菜品工藝獨特、風味鮮明，成功獲評黑龍江省地標美食名菜，成為企業金字招牌，深受消費者喜愛與業內高度認可。為保持品牌活力，他每年帶領團隊研發新菜十餘款，從食材甄選、刀工火候、味型搭配到出品呈現，每一個環節都精益求精，不斷提昇菜品品質與文化內涵。在他的帶領下，慶赫隆餐飲從最初的小店逐步發展成為擁有多家連鎖門店、員工兩百餘人的知名餐飲企業，成為哈爾濱高端海鮮與融合菜領域的標杆品牌，有力提昇了龍江餐飲的知名度與影響力。
二、創新管理模式，構建行業領先管控體系
作為企業負責人，朱廣會深知，餐飲企業要行穩致遠，必須走標准化、規范化、體系化發展之路。他大膽突破傳統餐飲管理模式，率先在黑龍江省餐飲行業推動ISO9001質量管理體系、ISO14001環境管理體系、ISO45001職業健康安全管理體系『三體系』認證，並在此基礎上融入食品安全管理體系，構建起質量、環境、職業健康安全、食品安全四體系融合管控模式，成為省內餐飲行業體系化管理的先行者與示范者。
在質量管理方面，他牽頭建立從采購、驗收、儲存、粗加工、烹飪到出品、售後的全流程標准，實現食材可溯源、操作有規范、出品有標准、問題可追溯，有效保障菜品品質穩定。在環境管理方面，他聚焦油煙排放、餐廚垃圾處理、節能降耗等關鍵環節，完善環保設施，優化操作流程，推行綠色低碳經營，實現達標排放與資源高效利用。在職業健康安全方面，他健全後廚安全操作規范、設備操作規程及應急處置機制，定期開展安全培訓與演練，為員工配備必要防護用品，切實保障員工身體健康與生命安全。在食品安全方面，他堅持最嚴標准，落實全過程監管，實現無死角、全覆蓋管控，築牢食品安全防線。
同時，他積極推行『六常管理』『4D管理』等先進後廚管理方法，將體系要求融入日常運營，使後廚環境整潔有序、操作流程規范高效。該管理模式被省內多家餐飲企業學習借鑒，有效帶動區域餐飲行業管理水平整體提昇。因其專業能力與行業影響力突出，朱廣會受聘擔任百香順·尋味冰雪廚藝大賽總裁判長，在規范賽事、交流技藝、推動行業進步等方面發揮了重要作用。
三、堅持匠心育人，助力行業人纔隊伍建設
作為2025年黑龍江省首席技師，朱廣會始終秉持『一花獨放不是春，百花齊放春滿園』的理念，牽頭成立朱廣會大師工作室，堅持傳技育人、帶徒授藝，重點面向下崗職工、農村勞動力等群體開展免費技能培訓，用實際行動踐行社會責任，助力『技能龍江』建設。
他親自制定培訓計劃，毫無保留地傳授烹飪技藝、菜品研發思路及體系化管理經驗，培訓內容涵蓋實操技能、管理知識、職業素養等多個方面，堅持手把手教學、一對一指導。多年來，他累計培訓學員數百人，許多人經培養成長為餐飲企業骨乾、廚師長，部分學員成功自主創業，帶動更多人實現穩定就業。憑借突出的帶徒成效，他先後榮獲哈爾濱市第十一屆『名師帶高徒』模范名師、2024年全省職工勞動和技能競賽『好師傅』等榮譽稱號，以匠心育人、以德施教，為龍江餐飲行業培養了一大批技能型、實用型人纔，為行業可持續發展注入了強勁動力。
四、踐行社會責任，彰顯民革黨員擔當情懷
作為民革黨員和餐飲行業帶頭人，朱廣會始終牢記社會責任，在企業發展的同時積極回饋社會，以實際行動服務大局、奉獻群眾。他穩定提供就業崗位上百餘個，完善員工福利保障與職業發展通道，讓員工共享企業發展成果。擔任黑龍江省餐飲烹飪行業協會常務副會長期間，他積極組織行業交流、技能競賽、經驗分享等活動，推廣先進管理模式與烹飪技藝，助力龍江餐飲高質量發展。
他積極助力鄉村振興，大力推廣本地農特產品與優質食材，幫助農戶拓寬銷售渠道、增加收入。在疫情防控等關鍵時期，他主動擔當，帶領企業為一線防疫工作人員捐贈愛心餐食，嚴格按照體系標准保障餐食安全與品質，用溫暖傳遞正能量。此外，他還積極參與敬老助困、社區服務等公益活動，以實際行動展現了新時代企業家和勞動者的責任與擔當。
四十餘載風雨兼程，朱廣會以匠心守初心，以實乾擔使命，在平凡崗位上做出了不平凡的業績。他先後榮獲龍江工匠、龍江技術能手、黑龍江省首席技師等多項榮譽，是餐飲行業愛崗敬業、勇於創新、甘於奉獻的傑出代表。今後，他將繼續堅守烹飪初心，深耕餐飲事業，持續提昇技藝、優化管理、培育人纔，為推動龍江餐飲高質量發展作出新的更大貢獻。
